Již 14.dubna přijede do ČR šest inspektorů z generálního ředitelství Zdraví a ochrana spotřebitele Evropské komise (DG SANCO) na inspekci jatek a mlékáren. Inspekce se zaměří především na ty potravinářské provozy, které podle vyjádření Státní veterinární správy ČR budou v okamžiku vstupu ČR do EU odpovídat legislativě EU, čehož dosáhnou vlastními prostředky, a na ty závody, které požádaly, aby pro ně bylo vyjednáno přechodné období.
Z toho lze usuzovat, že kromě závodů již schválených a obou uvedených skupin, Evropská komise s existencí dalších závodů s velkou kapacitou po našem vstupu do Unie nepočítá. Závody s malou kapacitou mohou, jak známo, při využití určitých výjimek existovat s omezením na lokální trh i nadále. Státní veterinární správa ČR samozřejmě počítala s tím, že bruselské inspekce neskončily loni v listopadu. Po této budou pochopitelně následovat další. Je to logické, protože společný evropský trh vychází ze společných podmínek, které je třeba harmonizovat. V tomto případě jde o nás, jako o jednu z kandidátských zemí, avšak své rezervy mají i jednotlivé členské země Evropské unie. Dubnová inspekce v oblasti hygieny potravin se rozdělí do dvou pracovních skupin a zaměří se na tzv. červené maso a bílé maso, tj. na jatka, bourárny i zpracovny a obdobně též na mlékárny. Druhá skupina se speciálně zaměří na registraci pohybu hospodářských zvířat, která vychází jednak z povinnosti jejich evidence (skot, ovce, kozy), jednak z jejich registrace (prasata). To vše v návaznosti na dosledovatelnost zvířete, masa až do výrobků. Všichni, koho se inspekce týká, to znamená jatka, bourárny a zpracovatelské závody, dobře znají své povinnosti a jsou pravidelně kontrolováni inspektory místně příslušných veterinárních správ. V této souvislosti je třeba si uvědomit, že kategorizace zpracovatelských závodů není samoúčelná, ale pro kontrolu jejich vývoje a pokroku, popřípadě i úpadku a zániku je absolutně nezbytná. Své povinnosti by měli znát i chovatelé, kterých se zejména bude týkat kontrola přesunu zvířat, ať už mezi jednotlivými hospodářstvími nebo z nich na jatka. Kontrolována bude i správnost identifikace a registrace zvířat. Inspektoři budou srovnávat skutečnost zjištěnou na hospodářstvích s údaji v centrální evidenci (kterou je pověřena vést Českomoravská společnost chovatelů, a. s.). Je nutné, aby si všichni chovatelé v této souvislosti uvědomili, že by případné negativní výsledky této kontroly i mohly nepříznivě ovlivnit přípravná jednání na vstup ČR do EU v oblasti zemědělství. Chovatelé by měli ve vlastním zájmu, pokud tak náhodou ještě neučinili, uvést své povinnosti do souladu s tím, co ukládá naše legislativa a konečně i legislativa EU. Státní veterinární správa ČR chápe i tuto inspekci z Bruselu jako vítaný metodický návod, popřípadě potvrzení vlastní kontrolní práce.
Post
